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香港皇玥今年首創推出的「花膠奶黃月餅」將於台北復興SOGO快閃店限額限量販售

香港皇玥今年首創推出的「花膠奶黃月餅」將於台北復興SOGO快閃店限額限量販售



CLN城市生活報 | 記者 陳泓承 台北報導 | 2021.07.23 |

香港頂級奶皇月餅,今年新推出走奢華路線的花膠奶黃月餅,以及日式淡雅風格的流心綠茶。
香港皇玥今年首創推出的「花膠奶黃月餅」,由前半島酒店奶黃月餅大師葉永華師傅、香港米其林二星主廚黎永冠聯合開發而成,挑選頂級厚身花膠浸發烹調後切粒,將花膠融入香滑奶黃餡料中,採全手工製作。

業者表示,花膠奶黃月餅目前台灣只預訂到100盒,屆時將於台北復興SOGO快閃店限額限量販售,售完即止。


 
想吃不想胖,不妨選擇低糖奶黃月餅。圖/皇玥提供

廣受台灣消費者喜愛的奶皇月餅,除了經典流心奶黃、流心芝麻月餅、雙黃白蓮蓉等,今年還研發出帶著清香口味的流心綠茶、低糖又健康的低糖系列月餅。
皇玥台灣代理公司元立國際商品部表示,葉永華師傅喜歡飲茶 ,也研究茶葉,讓他開始嘗試把茶和月餅結合在一起,最終製作出茶香醇厚的全新月餅。
 


內含流心奶皇月餅和流心綠茶月餅各四個的碧綠流心雙輝月餅禮盒。
圖/皇玥提供

這次挑選了頂級日本京都上等綠茶,經過隔水加熱後萃取其精華放入月餅當中。綠茶餡料是將茶香和奶油香巧妙結合,去掉綠茶的清澀,同時不會讓甜味蓋過了回甘茶香;口感絲滑,咬開時散發出濃郁綠茶香氣,層次細緻清新,茶醇回甘。






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